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目前，在食品飲料包裝消費總量中，塑料包裝用量超過了紙、金屬、玻璃等其它包裝材料的總和，占比50%以上。但是，由于大多數(shù)塑料包裝，不易降解，對環(huán)境污染日趨嚴峻，因此，行業(yè)人士及研發(fā)人員努力尋找可替代包材，以減少塑料包裝的使用。據(jù)悉，國外一航空推出可食用的香草口味咖啡杯。除此之外，還有哪些包裝材料即可滿足包裝需求，又可以“一口吃掉”呢？ [詳情]
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食品機械邁入智能化“大門” 實現(xiàn)生產(chǎn)降本增效
作為擁有五千年文化的國家，我國的食品文化也豐富多彩。隨著工業(yè)化的逐步加深，國內(nèi)食品工業(yè)擺脫手工生產(chǎn)，進入自動化生產(chǎn)時代。如今，在科研人員的努力下，國內(nèi)食品加工設備開始與人工智能等新型信息技術進行融合，食品加工開始進入智能化時代。[詳情]
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隨著人工智能、移動支付等無人化技術發(fā)展，其也迎來新一輪爆發(fā)，并且自動售貨機的產(chǎn)品也愈加細分，如咖啡、飲料、零食、盒飯、果蔬等等。 [詳情]
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2019年全國共產(chǎn)生近百億噸生活污水和工業(yè)廢水，高濃、高毒、高混雜以及低溫、低碳的“三高兩低”廢水處理已成為共性難題。經(jīng)過十幾年篩選培育，重慶理工大學化學化工學院趙天濤團隊得到多株全好氧微生物菌劑，成功研發(fā)了新型生物處理技術，讓“三高兩低”廢水有了更好的解決策略。[詳情]
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全國上下正全力以赴抗擊新冠肺炎疫情。筆者認為，當前還要更加關注短期的食物供應和長期的食物安全問題。疫情之下，總的判斷是，食物供應短期問題不大，但中長期的食物安全問題需要警惕。[詳情]
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抗疫保供 農(nóng)機助推蔬菜生產(chǎn)“機器換人”
在黨中央的堅強領導下，在強大國力支撐下，全國農(nóng)機部門和鑒定推廣機構(gòu)將牢固樹立“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，切實發(fā)揮公益職能部門作用，加強農(nóng)機化技術指導、機具供應協(xié)調(diào)和作業(yè)調(diào)度服務，充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體特別是農(nóng)機專業(yè)合作社的作用，及時解決機械化生產(chǎn)的瓶頸問題，助力“菜籃子”產(chǎn)品有效供給，為全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻力量。[詳情]
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近段時間，在外部環(huán)境的影響下，乳制品消費市場收到一定程度的打擊。消費者群體的收窄使得行業(yè)內(nèi)部競爭不斷加劇，市場集中度進一步提升，這也使得部分乳制品企業(yè)開始尋找新的發(fā)展方向。如今，液態(tài)奶市場基本處于飽和狀態(tài)，而奶酪、羊奶粉等細分市場則吸引了不少乳企競相入局。 [詳情]
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加快人工智能領域生培養(yǎng) 為食機等產(chǎn)業(yè)提供人才支持
近年來，隨著人工智能技術快速發(fā)展，在餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業(yè)都能看到其“身影”，比如餐飲機器人、碼垛機器人、分揀機器人等等。而今，在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革大潮下，人工智能已成為驅(qū)動我國食品加工、食品機械裝備等行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要引擎。然而，人工智能驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，則還要人才的大力支撐。 [詳情]
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白酒企業(yè)紛紛啟動產(chǎn)線改造 智能制造推動轉(zhuǎn)型
在消費升級背景下，白酒行業(yè)消費分化趨勢明顯，高端及次高端白酒銷量占比大幅增加。對于白酒生產(chǎn)企業(yè)來說，迎合市場需求是占領市場高地的關鍵途徑。行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)線改造、生產(chǎn)智能化生產(chǎn)有助于擴大生產(chǎn)規(guī)模、提升生產(chǎn)效率、降低人工成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量。 [詳情]
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調(diào)味品是美食的“靈魂”，也是食品行業(yè)中為數(shù)不多有成長性的細分領域。近年來，隨著人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，其中飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，并且已滲透至食品及餐飲行業(yè)。 [詳情]
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電磁炒藥機助力中藥飲片實現(xiàn)智能化、標準化生產(chǎn)
隨著自動化、智能化技術的不斷發(fā)展，炒藥機技術也變得更加高科技。目前，市面上的電磁炒藥機采用電磁加熱技術、微電腦控溫技術、智能補溫技術以及芯片植入技術，可以將炒制中藥的工藝參數(shù)植入芯片，實現(xiàn)智能化批量生產(chǎn)、一鍵自動出料，也可以對中藥原料進行清炒、碳炒、輔料炒、麩炒、蜜炒、醋炒等多種加工方式。 [詳情]
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團餐指按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務。近段時間，餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)，這也讓團餐這個新興行業(yè)受到影響。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，目前有80%的團餐企業(yè)面臨營業(yè)受阻的困境。那么，對于團餐企業(yè)來說，該如何走出這場困境呢？ [詳情]
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我國食品包裝機械行業(yè)正朝著智能多元化方向迅猛發(fā)展[詳情]
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265家門店可堂食 ?？诘惋L險區(qū)餐飲業(yè)復工率過半
?？谑猩虅站肢@悉，?？谑胁惋嬈髽I(yè)已有序復工，35家餐飲企業(yè)265家門店可提供堂食，全市低風險地區(qū)餐飲業(yè)復工率達到51.5%，酒店業(yè)的復工率達到50%以上。 [詳情]
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美團發(fā)布“無接觸餐廳服務規(guī)范”助力餐企安全復工
美團發(fā)布業(yè)內(nèi)首個《無接觸餐廳服務規(guī)范》（簡稱《規(guī)范》），從服務流程、服務質(zhì)量控制等多個方面幫助各地餐飲商戶以全程“無接觸”的方式提供服務，助力各地餐企安全復工復產(chǎn)。 [詳情]
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